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O vinho Passio Nero D’Avola Apassimento Sicilia DOC é um vinho italiano elaborado com 100% de uvas Nero D’Avola pela Cantina Settesoli na Sicilia.
É um vinho tinto intenso, volumoso e sedoso.
Elaborado com uvas colhidas sobremaduras, as notas aromáticas de fruta negra madura e compotada dominam, junto a especiarias.
O vinho é elaborado com um breve apassimento de suas uvas, colhidas sobremaduras cerca de 15 dias após o final da colheita.
O vinho ganha em estrutura e aromas, apresentando um rico paladar aveludado.
Em boca, Passio ganha muito em corpo e volume com esta técnica, porém ser perder em frescor, já que o produtor optou por não envelhecer o vinho em madeira. É um rótulo para quem gosta de vinhos diferentes e de bom corpo.
Dado seu corpo e um leve açúcar residual, vai muito bem com preparados à base de carne e especiarias, como comida árabe ou síria, moussakas e carne cozida lentamente.
Graduação Alcoólica: 13,5%vol.
Guarda 5 anos
Temperatura de Serviço 14 a 16ºC
Amadurecimento Tanques de aço inox
A Settesoli é uma das mais importantes coopertivas do sul da Itália. Seus mais de 2 mil associados produzem 36 cultivares em 6 mil hectares de vinhedos, dos quais mil são orgânicos.
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