VINHO ITALIANO MASSERIA BORGO DEI TRULLI LUCALE PRIMITIVO PUGLIA IGP 750ML

VINHO ITALIANO MASSERIA BORGO DEI TRULLI LUCALE PRIMITIVO PUGLIA IGP 750ML

O Lucale apresenta uma cor vermelho-granada intensa, com um bouquet complexo que lembra cerejas, framboesas e groselhas. O envelhecimento em carvalho acrescenta um agradável aroma torrado e picante. Encorpado, é macio e equilibrado, com camadas e mais camadas de frutas escuras, taninos finos e um final longo e persistente. Perfeito com carnes vermelhas assadas, caça e queijos duros.

UVAS:

100% Primitivo

ÁREA DE VINHEDO:

As uvas Primitivo são cuidadosamente selecionadas de vinhedos de baixo rendimento nas comunas de Avetrana e Manduria, na província de Taranto, no sul da Puglia.

TREINAMENTO E DENSIDADE DE PLANTAS

As videiras são conduzidas no sistema “Alberello Pugliese”. A densidade de plantas é de cerca de 5.500 plantas por hectare, com um rendimento médio de 1,4 kg por planta. As plantas têm, em média, de 25 a 35 anos.

COLHEITA E APPASSIMENTO:

As uvas são cuidadosamente colhidas à mão no início/meados de setembro. No final de agosto, quando as uvas atingem a maturidade perfeita, uma técnica especial chamada “il giro del picciolo” (torção do engaço) é aplicada a aproximadamente 50% das uvas. Consiste em torcer o engaço dos cachos de forma que nenhum nutriente adicional chegue às uvas, induzindo assim uma secagem natural da fruta na videira. As uvas são deixadas na planta por aproximadamente 12 dias (junto com as outras uvas que se beneficiam da colheita tardia) e perdem aproximadamente 25-30% do seu peso em água, concentrando seus sabores e aromas.

VINIFICAÇÃO:

Após o desengace, as uvas não são esmagadas, o que permite que permaneçam intactas, reduzindo danos às películas e otimizando a extração da cor. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada de 23 a 25 °C por 8 a 10 dias.
Durante a fermentação, são realizados frequentes remontagens e delestage para obter uma extração suave dos aromas e taninos delicados. Após a trasfega, é induzida a fermentação malolática.

ENVELHECIMENTO:

Aproximadamente 25% do vinho é envelhecido por 6 meses em barricas francesas e americanas.

ÁLCOOL:

14,5%

Preço

R$175.00

4 em estoque

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