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País: Argentina
Região: Mendoza – Vale do Uco
Sub-região: La Consulta, San Carlos – Paraje Altamira
Produtor: Grazie Mille
Linha: Libertad Reserva
Uva: 100% Cabernet Franc
Tipo: Vinho tinto seco
Safra: 2021<br data-start="390" data-end="393" data-is-
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O Grazie Mille Libertad Cabernet Franc é elaborado com uvas provenientes de La Consulta, San Carlos, no sul do Vale do Uco, incluindo a área de Paraje Altamira. Os vinhedos estão em uma região de elevada amplitude térmica e solos com presença de pedras e componentes calcários, condições que contribuem para vinhos de boa estrutura, frescor e caráter mineral.

Na vinificação, os cachos passam por seleção antes do desengace. As uvas seguem para tanques de aço inoxidável e cerca de 10% do mosto é retirado por sangria, aumentando a proporção entre cascas e líquido e favorecendo maior concentração de aromas, sabores e cor. A fermentação ocorre espontaneamente, com controle de temperatura.

Após a fermentação, o vinho amadurece durante 12 meses em barricas de carvalho, período que acrescenta complexidade e textura sem perder o caráter frutado e mineral.

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Apresenta cor vermelho-rubi intensa, com reflexos violáceos brilhantes.

No nariz, destacam-se aromas de cerejas e amoras, acompanhados por nuances de pimenta-preta e couro, formando um conjunto complexo e elegante.

Em boca é encorpado, profundo e especiado, com taninos maduros, doces e arredondados. Apresenta boa estrutura e equilíbrio, terminando com um final elegante e complexo.

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Excelente acompanhamento para carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de longa cocção, massas com molhos intensos, empanadas argentinas e queijos maturados. Também é uma ótima escolha para acompanhar um bife de chorizo.