Produzida na histórica cidade de Gragnano, reconhecida como a “Città della Pasta” e berço da tradição italiana secular, a Tagliatelle di Gragnano representa o ápice da excelência em massas. Confeccionada exclusivamente com sêmola de trigo duro 100% italiano e água mineral pura da região, esta massa é certificada com o selo IGP, que assegura o uso de métodos tradicionais e ingredientes locais de altíssima qualidade.

O diferencial desta massa está no seu processo artesanal, que inclui a trafilagem em bronze, conferindo uma textura rugosa e porosa, capaz de absorver os molhos de forma excepcional. A secagem lenta em baixa temperatura preserva o aroma, a cor e a consistência firme, garantindo um cozimento uniforme e sabor autêntico.

O Tagliatelle é um corte clássico da região da Emília-Romanha, reconhecido por suas fitas longas e planas que abraçam molhos encorpados com perfeição. Ideal para ragu, bolonhesa ou preparações com cogumelos e queijos, é uma massa que une rusticidade e refinamento, trazendo para a mesa o verdadeiro espírito da cozinha italiana artesanal.