Variedade: 100% Malbec
Colheita: 2020
Região de cultivo: Oasis Sur del Atuel Álcool: 14,20%
pH: 3,5
Açúcar residual: 1,8 g/l

Notas de degustação

Aparência: Cor vermelho rubi com reflexos violáceos vivos
. Nariz: Frutado e fresco, com aromas de frutas pretas, ameixa e amoras e notas herbais.
Paladar: Cheio e suculento, com taninos firmes e sabores de frutas pretas e tomilho, com final frutado e herbal e boa persistência.

Vinificação

Colheita manual, recepção e desengace das uvas. A fermentação dura de 7 a 9 dias, utilizando leveduras indígenas a uma temperatura de 26 a 28°C. A fermentação foi realizada em tanques de fibra de vidro revestidos com tinta epóxi. Durante o processo de fermentação, foram realizadas remontagens abertas nos primeiros dias e, em seguida, remontagens fechadas. A fermentação malolática ocorreu naturalmente no final da fermentação alcoólica. O vinho é então prensado em prensas pneumáticas e engarrafado, permanecendo em armazenamento por 6 meses